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将“地产尖货”端上“市民果盘”

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  破解“养在深闺”难题 打响上海地产优质水果品牌
  将“地产尖货”端上“市民果盘”

  ■ 精品高端、优质优价的申城水果深受市民喜欢 本版摄影 记者 周馨

  首席记者 范洁

  50种葡萄缤纷亮相、22种蜜梨一字排开……在刚过去的这个周末,两场“果王争霸赛”甜蜜开战,邀请市民与专家评出“心头所好”。

  盛夏,桃、梨、葡萄等地产水果进入产果盛期。上海是全球果品的消费主场,但不少本地尖货却仍然“养在深闺”,遭遇“市民买不到,果农卖不掉”的困境。

  摆擂台选优、进公园直销、新零售上线、品牌化升级……让地产优质水果从田间地头走进千家万户,装满市民“果盘子”,鼓起农民“钱袋子”。

  擂台赛

  选育“尖子生”

  酸甜多汁的“巨峰”、脆爽饱满的“夏黑”、香气浓郁的“巨玫瑰”、娇嫩艳丽的“美人指”……上周六,一场“葡萄大赛”在西郊国际农产品展示直销中心上演,来自全市9个涉农区的50种葡萄现场比拼,而评委则由50名市民、5名农业专家和3名流通领域专家共同担当。

  “地产水果好不好吃,专家、市民一起说了算。”上海市农业技术推广服务中心高级农艺师王秀敏介绍,专家从葡萄的果穗、果粒等外观指标,糖度、肉质等内质指标以及食品安全、追溯、包装等流通指标评分;市民则先“观”后“品”,从口感和风味选出“葡萄之王”。

  吃葡萄到底吐不吐葡萄皮?上海主栽葡萄品种有哪些?你见过葡萄的花吗?评选现场开设科普小课堂。6岁的黄子涵随家人一同前来,对新品种“日光红”情有独钟:“第一次吃到这么多种葡萄!原来吃葡萄真的可以不吐葡萄皮,还可以不吐葡萄籽。”

  去年,上海举办西瓜、草莓等地产优质水果品鉴评优活动,今年擂台赛扩容升级,新增水蜜桃、葡萄、蜜梨等果品,还将于8月举行黄桃赛。来自浦东盛波合作社和南汇瓜果公司的水蜜桃、嘉定马陆葡萄公园的巨玫瑰葡萄、奉贤常奉合作社的庄行蜜梨分获三个品类的金奖。

  “评优的目的,不仅是选出个金奖,还要树立上海优质地产水果品牌。”市农业农村委产业发展处处长朱敏介绍,一是了解市场需求,优化种植业产业体系,回答农民“怎么种”的问题;二是促进产销对接,推动优质产品走向市场,回答市民“怎么买”的问题。“倒逼生产企业形成良性竞争,生产更优质、更绿色的水果,对于获奖的‘尖子生’,要引导企业扩大规模,形成品牌集聚效应。”

  公园行

  抢购“田头货”

  凌晨4时,大三学生周诗雨就随父亲载着新摘的大团蜜露桃,前往60公里之外的长风公园,开始一天的“水果进公园”直销。6时抵达时,门口已有市民等候,不到一个小时,900斤水蜜桃一售而空,但预约的市民仍络绎不绝。“我们正在补货,车已经在路上了。”

  “我妈妈最喜欢吃‘南汇水蜜桃’,以前我们经常跑去浦东,现在看到市区有卖,特地赶早过来,没想到还是‘手慢无’。”市民石景灵加了周诗雨的微信,朋友圈里各种“田头美食”让她眼前一亮,“下次我就直接下单咯。”

  18家公园、41家合作社,今年“果园公园手拉手,新鲜果品进万家”活动规模为历年最大,新增梦清园、大宁郁金香公园、顾村公园、淮海公园、上南公园、塘桥公园、闵行体育公园等,让更多市民在“家门口”买到“正宗货”。

  这是王光平第三次参加公园直销,从中山公园、和平公园转战梦清园,起初对于销售情况有些忐忑,没想到“忙得连凳子都没时间拿出来”。令他惊喜的是,一些老客户专程赶来,78岁的施金陶就是其中之一。“我住在长宁路,之前是在中山公园买过,这次他到梦清园,我也追到这里。”

  “质量第一,我们来给你吆喝!”市农业农村委种植业管理处调研员瞿元弟介绍,今年公园活动更加规范和标准,统一的工作服、塑料袋,亮出品牌接受监督,还新增“飞行检查”,工作人员对果品质量、价格等“明察暗访”,“优等生”明年能够自主选择摆摊的公园,而两次低于70分则面临劝退。

  产地行

  供需“相亲会”

  本周五起,“2019上海地产果品直销展”将在上海农业展览馆举行,来自9个涉农区和光明集团的72家企业、合作社参展直销,展品绿色认证率达到70%,严选安全、新鲜、美味的果品,既有西瓜、甜瓜、桃、梨、葡萄等大品类,还有雪瓜、蓝莓、猕猴桃等小特色,品牌更多、品种更全,进一步拉近果农与市民的距离。

  作为先期活动,此前上海农业展览馆组织了一场特殊的“相亲会”,邀请百果园、清美鲜食等31家采购商产地行,走进金山、奉贤的田间地头实地考察、现场对接。

  “你们支持物流‘一件代发’吗?”“如果需求量大的话,能够保障水果品质和持续供应吗?”采购商们在询问产业概况、种植技术、经营情况后,介绍了各自对同类产品的采购需求及质量标准、包装条件、运输要求等。

  “采购商来到田间,零距离了解奉贤黄桃和庄行蜜梨生态种植的模式和理念。”奉贤区农业农村委副主任王平感慨,有些种植基地缺乏销售渠道,还需开拓市场“勤吆喝”,有些则已经积累了口碑并不“愁卖”,就希望找到理念相投的合作伙伴。现场,就有七八家“买手们”明确表达合作意向,正在进一步洽谈对接。

  “采购商产地行,好比一场产销‘相亲会’,发挥服务功能搭平台、建桥梁,做起了供需双方的‘红娘’。”上海农业展览馆副馆长梁婷坦言,在果品大批量上市之前,采购商和基地方一起坐下来谈需求、找办法。“在交流过程中,也发现一些共性的问题亟待解决,例如优质产品的规模比较小散,地产果品的分级不够完善,品牌的意识还需要增强等。”

  新零售

  升级“消费观”

  公园直购、展馆采购、超市选购、网上订购,近年水果销售渠道越来越多,其中线上网购、会员配送的比例也越来越高。今年,市农业农村委与盒马鲜生签订战略合作备忘录,推进地产农产品产销一体化转型升级,推广线上线下一体化新零售模式。

  例如,三林崩瓜是浦东区级非物质遗产,瓜如其名,皮薄易崩裂,运输和储存颇有难度,去年通过盒马鲜生线上平台和配送体系,销售突破纪录;拥有二维码“身份证”的“南汇8424西瓜”去年在盒马鲜生开售后,为当地农户带来了每亩两千多元的增收,今年种植面积扩大了3000亩。

  新零售,还带来消费理念的革新。今年地产水果评优会上,担任流通领域评审专家的电商负责人直言,上海市民对水果新鲜度要求很高,形成了少量购买、吃完再买的习惯,因此在与基地合作时会相应调整。“例如,西瓜是一个装的,葡萄一串一卖,水蜜桃是四个装。”

  除了市级层面的合作,郊区也“各出奇招”。本月,崇明区农业农村委与本来生活网联合启动“绿色食品福利工厂”,在农产品销售、单位福利市场开拓、订单农业发展等方面开展合作。新零售企业作为中间纽带,打造打包式产品组合、组团式消费服务,满足企业福利、团购促销的需求。

  崇明区农业农村委介绍,前期对优质农业资源进行了排摸与筛选,重点加强指定供应基地的安全监管;再由需求方指定固定的农业地块,提交近期、远期的订单,生产基地负责按时、按质完成订单配送;当接到临时订单时,则由服务商调动农业基地间的农业资源,完成配送订单,把优质农业基地打造成单位和市民日常需求的供应基地。

  品牌化

  区域“总动员”

  统一技术、统一标准、统一质量、统一商标、统一包装、统一零售指导价……在近期几场地产水果的评优推介活动中,浦东南汇品牌的果品以抱团方式“全军出击”,引人注目。

  早在2011年,浦东6家桃业合作社就发起成立了全市首家合作联社,而今已经形成南汇水蜜桃、南汇8424西瓜、南汇蜜梨、南汇甜瓜等四大品牌合作联社。

  “利用南汇优质瓜果的品牌效应,将分散的企业品牌整合成浦东区域品牌,开创了农业品牌建设的新路,也使得企业增效、农民增收。”浦东农协会介绍,截至去年底,已有98家单位加入品牌联合社,种植面积达21907亩,销售品牌农产品94.6万箱,产值1.35亿元,占据浦东瓜果的半壁江山,“抱团”效果明显。

  去年,金山区推出农产品区域公用品牌“金山味道”,今年则举行首届“金山缤纷百果节”,整合数十种优质瓜果,通过品牌带动农业产业转型发展,形成了“一葡二桃三莓四瓜”特色产业,包括“小皇冠”西瓜、“施泉”葡萄、“鑫品美”草莓、“皇母”蟠桃、“枫锦”黄桃、“多利升”西瓜等品牌,通过“金山味道”区域公用品牌矩阵,全面推介本地特色品牌农产品。

  “上海农业体量很小,走好精品高端的优质优价路线,打造一批绿色农产品生产基地、壮大一批农产品生产龙头企业、唱响一批地产农产品优质品牌,让更多优质绿色农产品走进千家万户,‘小农业’也能做出‘大文章’。”朱敏认为,目前沪郊地产水果已形成“一区一品”“一镇一品”的栽培格局和特色版图,以区镇为主打造地产水果的产业联合体、品牌联合体,满足市民个性化、多元化、定制化、功能化的需求。

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